FlatOut: Ultimate Carnage on suurepärane võidusõidumäng kus mängijad saavad oma elu parima sõidukogemuse kui nad kihutavad keskkonnas, mis on üleni purunev. Lisaks FlatOut2 originaalversioonile pakub mäng lisaks 12 uut tüüpi võidusõiduautot, 5 täiesti uut single player mängu moodulit ning 2 multi-player moodulit, ning suurepärast mängu kvaliteeti, et sõidukoemust veelgi reaalsemaks muuta.